無土栽培種植的蔬菜瓜果與土壤栽培相比，無土栽培的蔬菜瓜果生長速度快、生長周期短、長勢強。
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1、西瓜播種后60天，無土栽培的株高、葉片數、相對最大葉面積分別為土壤栽培的3.6倍、2.2倍和1.8倍；作物產量可成倍地提高。
2、無土栽培作物不僅產量高，而且產品品質好、潔凈、鮮嫩、無公害。可以生產綠色食品，產品檔次高。無土栽培生產的生菜、芥菜、芹菜、小白菜等綠葉蔬菜生長速度快，粗纖維含量低，維生素C含量高。
3、番茄、黃瓜、甜瓜等的瓜果蔬菜外觀整齊、著色均勻、口感好、營養價值高；香石竹等花卉香味濃郁、花期長、開花數多。
4、無土栽培芥菜粗纖維含量2.8%，僅為土壤栽培的61%；無土栽培番茄維生素C含量為154.9mg/kg，比土壤栽培提高25%。
5、無土栽培可以根據作物需要施用各種礦質營養元素。例如，無土栽培的番茄，果形端正，風味好，從各種營養物質的含量看，維生素A、C均有所增加，各種礦物質養分也有所增加。
6、傳統的養植方法絕大部分蔬菜和花卉是靠土壤養植的，有許多弊端，如易生病蟲害，施肥產生異味，和人爭奪氧氣、土壤等。
7、無土栽培可以避免土壤灌溉水分、養分的流失和滲漏以及土壤微生物的吸收固定，充分被作物吸收利用，提高利用效率。
8、土壤栽培肥料利用率大約只有50%左右，甚至低至20～30%，一半以上的養分損失，而無土栽培尤其是封閉式營養液循環栽培，肥料利用率高達90%以上，既使是開放式無土栽培系統，營養液的流失也很少。