無土栽培是不用天然土壤而用營養(yǎng)液或固體基質(zhì)加營養(yǎng)液栽培植物的一種栽培技術(shù)，是可控環(huán)境農(nóng)業(yè)的重要組成部分和核心技術(shù)。無土栽培改變農(nóng)業(yè)了對土壤的依賴，以“礦質(zhì)營養(yǎng)學說”為基礎，人工配制營養(yǎng)液，滿足植物對營養(yǎng)、水分、氧氣的需求，逐漸實現(xiàn)自動化、機械化和集約化，品質(zhì)可控。
（一） 水培
水培指植物的根系生長在營養(yǎng)液液層的栽培技術(shù)。水培潔凈衛(wèi)生，對環(huán)境無污染，復種指數(shù)高，產(chǎn)量高，經(jīng)濟效益好，受外界環(huán)境影響相對比較少。水培的花卉格調(diào)高雅、觀賞性強、環(huán)保等特點，深受人們的喜愛。水培蔬菜栽培受季節(jié)影響小，作物生長快，潔凈衛(wèi)生，產(chǎn)品質(zhì)量好，便于工廠化和自動化生產(chǎn)。水培也有好幾種，各個地方應根據(jù)當?shù)氐慕?jīng)濟、文化、技術(shù)水平來選擇，比如，江浙一帶以營養(yǎng)液膜為主，華南則以深水培為主。
（二） 霧培
霧培又稱為氣培，是將營養(yǎng)液直接噴到植物根系上，根懸在容器內(nèi)，容器內(nèi)有噴霧裝置，每隔一定時間將營養(yǎng)液以霧狀形式噴到植物根系表面，植物對水分、養(yǎng)分、氧氣的需求得到了解決，但是投資大，管理技術(shù)要求高，生產(chǎn)上很少使用，很多作為展覽、生態(tài)酒店和旅游觀光農(nóng)業(yè)上使用。
（三） 固體基質(zhì)培
固體基質(zhì)培也叫基質(zhì)培，是指通過基質(zhì)固定植物的根系，通過基質(zhì)吸收營養(yǎng)液和氧氣的栽培方式。基質(zhì)是無土栽培的重要因素，能固定支持植物，為植物供給水、肥、氣的生長介質(zhì)，使得營養(yǎng)液中的水分、養(yǎng)分得以中轉(zhuǎn)，植物根系按需求選擇吸收。基質(zhì)的性質(zhì)穩(wěn)定，投資少，可以就近取材，是我國無土栽培的主要研究方向。由于我國設施農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平較低，對基質(zhì)的研究僅停留在基質(zhì)的比較選用上。基質(zhì)一般包括有機基質(zhì)（泥潭、木屑、樹皮） 和無機基質(zhì)（砂子、石礫、陶粒、巖棉、蛭石、珍珠巖），無機基質(zhì)又分為天然基質(zhì)和合成基質(zhì)。我國對石礫、砂子等天然基質(zhì)應用比較早，珍珠巖、蛭石實現(xiàn)工廠化，并被廣泛利用，合成的基質(zhì)使用相對較晚。單一的基質(zhì)由于理化性質(zhì)很難滿足植物生長的需求，在生產(chǎn)上多采用復合基質(zhì)，復合基質(zhì)是指由兩種或兩種以上的基質(zhì)配比而成。復合基質(zhì)最廣泛、成本最低、使用效果最穩(wěn)定的一種無土栽培方式。用能循環(huán)利用、不污染環(huán)境、栽培效果好、能就地取材的有機、無機復合基質(zhì)是基質(zhì)利用的發(fā)展方向。如草炭∶蛭石∶爐渣∶珍珠巖=2∶2∶5∶1的復配基質(zhì)，適合番茄、辣椒育苗；木糖渣∶煤灰∶煤渣=6∶3∶1復配基質(zhì)代替泥炭∶蛭石=2：1復合基質(zhì)，進行番茄工廠化育苗效果良好。
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